SLOW FOOD ARABA-ÁLAVA EN LA PRESENTACIÓN DEL NUEVO CONVIVIUM “SLOW FOOD PIRINEUS”

Tremp (Lleida) 30 de septiembre de 2012

Una feria con exposición y venta de productos agroalimentarios y artesanales del Pirineo, en el pueblo de TREMP (Lleida) el día 30 de septiembre de 2012, ha sido una bonita forma de anunciar el nacimiento de este grupo de nuevos coproductores que pretenden mejorar el conocimiento y promoción de los labradores (pagesia), y de los productores agroalimentarios pirenaicos (http://slowfoodpirineus.wordpress.com/). “El convivium Pirineus nace como un punto de encuentro de personas que compartimos una forma de vivir de darle sentido a la vida”.

La segunda fiesta de slowfood Catalunya nos invitaba a llegar y degustar el pirineo “a tu gusto”.

VII Jornadas Culturales en defensa del Patrimonio alimentario y gastronómico

El próximo lunes y una vez más durante 7 años, comienzan las VII Jornadas Culturales en defensa del Patrimonio alimentario y gastronómico.
Haciendo click sobre los carteles aumentan de tamaño.

II Campeonato Mundial de Patatas con Chorizo

La Sociedad gastronómica Eskola Zaharra de Ali y Slow Food Convivium Araba-Alava han organizado por segundo año el II Campeonato Mundial de “Patatas con Chorizo” y durante la semana una serie de actos para ensalzar los productos alaveses y el deporte rural.

Hoy domingo 30 de Septiembre, tuvo lugar el II Campeonato mundial de patatas con chorizo. Los participantes pasaban con largueza la treintena (38), así que la lucha ha sido dura para llevarse la Txapela de Campeón y el trofeo correspondiente.

La zona del concurso ha estado muy animada a pesar del mal tiempo, había dejado de llover sobre las 10 de la mañana, pero amenazaba más lluvia, 

Cervezas Baias (Artesanales 100%)

Miembros del Convivium de Slow Food Araba-Álava visitaron el 29 de Septiembre de 2012 la microcervecería artesanal Baias.
La microcervecería artesanal se encuentra ubicada en uno de los muchos bonitos parajes que tiene la provincia de Álava y ubicada en plena naturaleza en un bonito caserío del pueblo de Oiardo (Alava) entre las Peñas de Orduña y el monte Gorbea, por donde fluye el río Baias de cuyas aguas frescas y puras se surte la microcervecería y da nombre a estas cervezas.

Bodega El Capricho, Jimenez de Jamúz, (Leon)

Hace casi un año que andábamos programando en la tertulia del Café una excursión a este templo de la Verdadera Carne de Buey, de vaca, sus cecinas, lengua semi cocida y semi curada, etc. Pero por una cosa u otra la cosa se iba demorando, hasta la semana anterior, que se dijo, la próxima semana se va y el que no quiera o no pueda, pues para otra ocasión.

Total con mi humilde persona fuimos tres los que a las 8 de la mañana del venturoso día 24 de septiembre del año en curso nos metimos en el coche e iniciamos el viaje hacia Jiménez de Jamuz donde esta ubicada la bodega El Capricho

Valle Salado de Añana, Jornada Salinera y Nombramiento del nuevo Caballero de la Comunidad de Herederos de las Reales Salinas de Añana

El sábado a las 12-30 comenzó un acto muy entrañable, el cierre de la cosecha de sal por este año en él que se han cosechado 170.000 kilos, tres veces más que el año pasado y el nombramiento de un nuevo Caballero de la Comunidad de Herederos de las Reales Salinas de Añana, nombramiento que ha recaido en Juan José Martinez de Viñaspre, “Anemias” gran cocinólogo y mejor persona.

Comenzo a dirigirnos la palabra Valentin Angulo, presidente de la Asociaion de Salineros Gatzagat, la alocución del Sr. Angulo fue como sigue:,

Bienvenidos al Valle Salado de Añana, un Paisaje Cultural único que aspira a convertirse en Patrimonio Mundial de la Unesco.

AVISO

Por un desconocimiento, por mi parte, he borrado parte de los archivos de fotografías que se guardan automáticamente en Google+. Estas fotografías son las que se editan en el blog y google+ las guarda, yo lo ignoraba. 
Afortunadamente me he dado cuenta a tiempo y el desastre ha sido menor, pero igual he quitado más de 1500 fotografías.
Espero en una semana o algo más restaurar todas las fotografías.
Pido disculpas a los que visiten el blog y se encuentren en ves de las fotografías unos cuadrados negros.

Pidiendo el voto para Gujuli

Pido el voto, sobre todo a los alaveses y simpatizantes de estas tierras a votar La Cascada de Goiuri (Gujuki) como El Mejor Rincón que patrocina Guia Repsol. El procedimiento es muy sencillo, ir a este enlace, inscribirse y a votar todos los días, votos por día 2 y pueden ir al mismo rincón. 
En este primer corte íbamos bien, pero poco a poco vamos cayendo y ya estamos en la posición 6ª y tal vez perderemos esta posición en breve.
Anímense a votar, El Rincón y Álava se lo merecen, con esto apoyamos al turismo de esta provincia.
Gracias por su colaboración.

Visita a la huerta sostenible de José Antonio Sánchez y Yolanda Vicente en Horticultura de Pobes

Recibido en mi retiro estival del Presidente de Slow Food Convivium Araba-Álava.
Yo participé en la visita, pero me he propuesto no editar nada nuevo de mi mano hasta que reasuma plena actividad después de las vacaciones.
14 de julio de 2012

La horticultura proviene etimológicamente de las palabras latinas hortus (jardín, huerto, planta) y cultura (Cultivo) clásicamente significaba «cultivo en huertas»; el término se aplica también a la producción de hortalizas e incluso a la producción comercial moderna.

Sin embargo, horticultura es mucho más. Los horticultores trabajan en la propagación de las plantas, mejora de las cosechas, abono de las plantaciones almacenaje, procesado y transporte de fruta fresca, frutas del bosque, frutos secos, verduras, flores, árboles, arbustos y césped. Los horticultores mejoran el rendimiento de las cosechas, su calidad y su valor nutricional, su resistencia a los insectos, enfermedades y a los cambios ambientales. Se utiliza como una herramienta fundamental en el desarrollo de plantas que puedan sintetizar moléculas químicas para emplearlas en la lucha contra enfermedades, incluido los cánceres.

Taller de alimentación equilibrada y sostenible

Resumen de la velada generado por el Presidente de Slow Food Convivium Araba-Álava, la velada fue muy didáctica e instructiva donde todos los que asistimos a la misma sacamos muy buenos conceptos para tener en cuenta en el ámbito alimentario.