jueves, 26 de marzo de 2015

Feria XVII del millo corvo en Meiro-Bueu (Pontevedra), Presentación de productos alaveses

Lugar: Meiro-Bueu
Día: Sábado 28 de marzo de 2015

Hora: 12:00 
Siguiendo con nuestro objetivo de difundir el trabajo de nuestr@s productoras/es y los resultados de los mismos, el próximo sábado estaremos en Pontevedra en la Feria del Millo Corvo (Producto del Arca del Gusto de Slow Food) promocionando y valorizando nuestros quesos, aceites, sal de Salinas de Añana, carne de potro de la Montaña alavesa, txakoli, vinos, etc.
Si bien es cierto que la dimensión local respeta las exigencias de los territorios, y podemos convertirnos en garantes activos de esta dimensión a través del acto de producir y seleccionar el alimento que comemos, nuestro convivium y nuestra comunidad del alimento son lugares donde practicar y actuar a fin de que la parte de sistema viviente que nos ha sido confiada, en la que estamos inmersos, funcione de manera constructiva. El cambio, en la práctica, parte a escala local, porque se supone que nosotros conocemos nuestro territorio, con sus límites y hasta sus mínimos detalles, que sabemos valorizar sus cualidades y corregir sus defectos, que lo sabemos comprender y también tenemos la posibilidad de permanecer vigilantes sobre él. La cosa más lógica que podemos hacer es apoyar y emprender prácticas de escala local.  Por lo tanto actuar a escala local significa sobre todo construir economía local: cuidar de la propia casa, del propio territorio, fomentando procesos virtuosos o enriqueciendo los ya existentes. En una dimensión local es más fácil devenir coproductores. Se ayuda a los productores para que se vean gratificados, remunerados por una compensación justa, y para que sus condiciones de vida sean dignas.
            Sin embargo una de las formas de llevar esto a cabo es dando a conocer nuestros productos en el exterior, no tanto para propiciar su venta, que también, sino para elevar la autoestima de quien los produce y valorizar el propio producto de la manera más objetiva que proporcionan las opiniones de las gentes de fuera de nuestro Territorio.
            En la citada Feria, además de ofrecer una conferencia de nuestra visión de una alimentación responsable, Maite González y Garpar Gacía ofrecerán una demostración de cocina de los citados productos.


miércoles, 25 de marzo de 2015

Fiesta Encontro Degustación do Millo Corvo

Durante los días 27, 28 y 29 de Marzo se celebrará en Meiro-Bueu la décimo séptima fiesta del Millo Corvo (Maíz de color negro, de ahí su nombre). Miembros del Convivium de Slow Food Araba-Álava asistirá al evento.


martes, 24 de marzo de 2015

IV Fiesta del aceite de Álava.

22 de marzo de 2015 
MOREDA DE ÁLAVA

Una climatología adversa no impidió que una multitud de visitantes llegaran a Moreda para disfrutar de las variadas actividades que nos ofreció la IV Fiesta del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa.

Semifinal del Campeonato del mundo de Pesto con Mortero, en Vitoria-Gasteiz

Intentando promocionar nuestros productos de Calidad, Slow Food Araba-Álava,
en esta ocasión propició la organización, en Vitoria-Gasteiz, de una de las finales del
Campeonato Mundial de Pesto en mortero que bianualmente tiene lugar en Génova

lunes, 16 de marzo de 2015

CONFERENCIAS DE JOSEP PÀMIES, Las verdades ocultas en alimentación y salud

Gopegi y Vitoria-Gasteiz 13 y 14 de marzo de 2015.

Este resumen que transcribo ha sido publicado por el Presidente de Slow Food convivium Araba-Alava, yo lamentablemente no pude asistir.


martes, 3 de marzo de 2015

Articulo editado en Huelva Buenas Noticias.

Las antiguas almadrabas de la provincia de Huelva

» Aunque hoy en día sea una actividad que haya desaparecido de las costas onubenses, parecen existir evidencias de la pesca del atún rojo en el litoral de Huelva desde la época fenicia, siendo el siglo XIX el momento de su mayor expansión. Una tradición que vino acompañada de un rico patrimonio, del que en la actualidad es un hito la Almadraba de Nueva Umbría, si bien no fue la única existente en la provincia a lo largo de su historia, como sucedió con enclaves como Reina Regente, Tuta o La Cinta, entre otras.
1 marzo 2015
En la actualidad, la técnica de la almadraba se centraliza en las costas gaditanas. / Foto: Cadiz Turismo.
En la actualidad, la técnica de la almadraba se centraliza en las costas gaditanas. / Foto: Cádiz Turismo.
Mari Paz Díaz. Cuando hablamos de almadrabas todos pensamos en la captura del atún rojo que se produce en las costas gaditanas. Sin embargo,Huelva también ha tenido a lo largo de la historia una destacada presencia en esta técnica, puesto que existen evidencias de esta actividad económica en las costas suratlánticas de la Península Ibérica desde la época fenicia. Es cierto que son escasos los restos que se mantienen de aquella actividad que realizaron los onubenses de antaño. Pero recordar su importancia es también una fórmula de mantenerlos vivos y ayudar a su conservación.
Venta de atún en el Mercado del Carmen de Huelva. / Foto: tonyines.
Venta de atún en el Mercado del Carmen de Huelva. / Foto: tonyines.