Nota inicial:
Con mucha pena por mi parte no pude estar presente en este evento, parte de la mañana en urgencias debido a una caída y según el parte facultativo tengo una rotura de fibras en el quadriceps del muslo izquierdo, lo que me produce bastante dolor, no puedo andar bien etc. etc, lo malo según el galeno, la cosa puede durar más de lo que yo desease.
Lo que publico lo he recibido del Presidente del Convivium de Slow Food Araba-Álava
Para
Slow Food una de las palabras clave en su intento de transmitir una nueva
manera de concebir una alimentación responsable y sostenible es LA EDUCACIÓN.
No existe cambio, en los comportamientos o en la cultura, si no se acepta el
compromiso educativo como parte integrante de él, «educar significa crear
futuro».