skip to main |
skip to sidebar
La ONCE tiene una semana en la que se van a desarrollar una serie de actos tanto para sus afiliados como para videntes.
Rompió el fuego, de los eventos de esta semana, una Cata de Pan que tuvo lugar ayer Lunes día 21 en la Escuela de Gastronomía de las Diocesanas en Mendizorrotza.
La cata iba a estar dirigida por Txema, director de ARTEPAN, quien presentó una selección de panes y el que escribe estas líneas colaboró con una variedad de pan realizada en casa.
Los panes presentados fueron y tal como aparecen en la fotografía: Espelta con pimentón, Berri, Ecológico de centeno, Integral ecológico con sésamo, maíz, Azkoien y Focaccia.
Última entrega del III Encuentro Cívico Alimentario en Abetxuko-Vitoria con motivo del 50 aniversario de este asentameniento.
Estos platos tradicionales fueron presentados por 10 señoras que llevan viviendo en Abetxuko-Vitoria desde hace 50 años. Este barrio se nutrió principalmente de inmigrantes de otras provincias españolas, aunque alaveses también fueron habitantes iniciales.
El barrio a pasado, con el tiempo y el trabajo de sus vecinos, de ser un barrio casi marginal, no por sus moradores, sino porque carecían practicamente de todo, muy interesante el árticulo que editó el Diario Noticias de Alava, la conexion con el Centro de Vitoria, solo se podia hacer por el Autobús de Catxorro, a ser una zona residencial.
El primer plato que vamos a presentar fue preparado por Mary Medina
Entre los actos programados había una presentación de Pintxos realizados por restauradores del barrio y una muestra de productos y preparados ecológicos.
El barrio no es muy grande y por lo tanto son pocos los bares de tapas.
De pintxos hubo esta mesa con los pintxos presentados, todos realizados con verduras ecológicas y fueron preparados por establecimientos de hostelería del barrio de Abetxuko.
Según el programa de actividades a las 13-30 y en la Sociedad Gastronómica Gure Zadorra iba a tener lugar un Laboratorio del Gusto Organizado y dirigido por Slow Food Araba-Álava.
Como siempre tuvimos que preparar el comedor, en esta ocasión para 80 personas, a cada participante se le proveyó de las hojas de cata para evaluar y decir lo que organolépticamente había encontrado en los preparados.
Ayer Domingo 13 de Septiembre se celebró en el Barrio de Abetxuko el III Encuentro Cívico Alimentario.
Abetxuko celebra 50 años de una identidad construida en el límite de la ciudad y el campo, 50 años de acción colectiva para crear un barrio comprometido con su entorno, en parte urbano y en parte rural.
En este III Encuentro Cívico Alimentario, sumamos a esta celebración la alimentación, para acercar propuestas de cuidado del entorno, mediante la producción y el consumo de alimentos locales, de temporada y ecológicos.
Un encuentro donde los productos de la agricultura y ganadería locales, el comercio justo, el teatro, la gastronomía, los talleres de semillas e incluso el deporte, se dará cita en este nuevo intento de fomentar en nuestra ciudad una alimentación local más sostenible y un consumo más consciente y responsable.
Los organizadores del evento: Zadorra, Slow Food, UAGA y 1959/2009 50 Años Abetxuko Ciudadanos de Vitoria-Gasteiz.
Colaboradores: Consume con sentido, Bakea eta Elkartasuna, Euskadi Fundazioa CC.OO., Mugarik Gabe, SETEM Hego Haizea, Medicus Mundi y CEA Centro de estudios ambientales.
Patrocinan: Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Diputación Foral de Álava, IDF y Obra Social Caja Vital.
Como el programa que se ofrecía era amplio este evento lo voy a desglosar en varios reportajes, todos ellos alrededor del alimento.
Peñacerrada el pasado Domingo (6 septiembre) fue la anfitriona este año del XV Día del Caballo, que se celebra por diferentes lugares de la Cuadrilla de Montaña Alavesa y por tercer año consecutivo se propone dar un impulso a la comercialización de la carne de potro.
El día amaneció despejado por lo que tuvimos un día luminoso y no excesivamente calido, día perfecto para desarrollar un evento de este tipo en el que se volcó todo el pueblo.
Las plazas, 2 tiene este bonito pueblo y dos de sus calles fueron desde horas tempranas, (el equipo de Slow Food llegamos sobre las 9-30), los artesanos ya tenían montados sus puestos donde pudimos ver Miel de Apeñallaniz, Sidra de Baroja, Morcillas de Lagran, Pan de Peñacerrada (luego nos extenderemos más sobre este producto), tartas de Maeztu, etc. todos estos productos de excelente factura y producidos por técnicas artesanales tradicionales.
También se podían observar otros buenos productos que venían de otros lugares del País Vasco.
El día 1 de este mes y en La Alhóndiga de Segovia tuvo lugar la inauguración de las Segundas Jornadas “2 Culturas 2 Cocinas” cuyos protagonistas serán la Gastronomía Sefardí y Romana.
En la mesa de ponentes estaban sentados Claudia Santos, concejala de Patrimonio, Javier Pérez de Andrés, periodista experto en gastronomía y turismo, Pedro Arahuetes, alcalde de Segovia y Javier García Crespo, Gerente de la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos
Un año más y ya son 32 la Sociedad Rakataplá organizo el XXXII concurso gastronómico popular de Conejo Guisado y Tortilla de Patatas
Después de la agradable e instructiva visita a la artesanal Panadería/Pastelería ARTEPAN, continuamos con nuestras actividades programadas para el día 1 de Agosto.
Continuamos con una visita a la Plaza de Abastos, plaza bien situada en el centro de la ciudad.
Comenzamos visitando la 3ª Planta donde están ubicados los puestos donde se venden exclusivamente productos de producción ecológica.
No son muchos y a veces no bien surtidos, pero esto último es natural ya que los productos que venden son de temporada y no todos los productos están disponibles todos los días del año como se ofrecen en muchos establecimientos, productos que provienen de la agricultura intensiva (Industrial) usando todos los métodos que uno se pueda imaginar para obtener mucha producción en el menor tiempo posible. La pena que los agricultores que se dedican a este tipo de explotaciones no son los directamente beneficiados ya que ellos reciben una mísera parte de lo que el producto tiene que pagar el consumidor. En la agricultura ecológica la filosofía es totalmente distinta y priva más el respeto a la naturaleza que la producción en sí y por supuesto se respetan los ciclos biológicos de cada planta. En el caso concreto de estos puestos, los intelectuales de la tierra que los atienden son los propios agricultores, así que de la tierra al consumidor sin intermediarios.
En la fotografía una vista de los puestos
El día 1 de Agosto un grupo de Slow Food Convivium Araba-Álava visitamos la panadería, pastelería y bombonería artesanal ARTEPAN.
