El
lunes pasado en La Escuela de Hostelería Egebide sita en Mendizorrotza y en su
aula Telletxea Aretoa tuvo lugar la presentación de de los productos coreanos producidos y
comercializados por Sempio, empresa coreana que está en el mercado coreano
desde hace 66 años, siendo líder en el mercado coreano que más del 50% del
consumo de salsas y productos derivados de la soja, para nosotros más conocidos
como salsa y pastas de soja.
Pero
antes de nada quiero puntualizar que estos productos, aunque provenientes de la
soja, no son la habitual salsa de soja Japonesa
(shoyu) a la que estamos acostumbrados, son unas salsas y pastas más
finas e inclusive menos saladas.
Los
productos que se están comercializando tienen diferentes nombres que iré
nombrando a lo largo de esta presentación.
En
España van a estar comercializados por Guzman Gastronomia y espero que puedan
llegar al ámbito doméstico y no solamente al de restauración. Creo que es un
sector, el doméstico, que es abandonado por las grandes firmas, cuando este
sector, hipotéticamente es más grande que el de restauración, pero bueno, no
soy quien para decir cómo han de actuar las empresas.
Guzman
Gastronomia invito a numerosos de sus clientes del ámbito de la restauración y
la respuesta de estos fue masiva ya que se rebasó el aforo del auditoriun de
demostraciones de la escuela de gastronomía de Egebide, lo que demuestra el
gran interés que ha despertado entre los profesionales del ramo.
