miércoles, 2 de septiembre de 2015

Visita a la explotación ganadera de Adolfo y Julen Martínez Santos por Slow Food Convivium Araba

(Textos y fotos de Alberto Lopez de Ipiña)
Adolfo Martínez de Santos, junto a su hijo Julen, y ayudados por su otro hijo Mikel y su compañera Araceli, es uno de los productores alaveses responsables, comprometidos en el mantenimiento de nuestra biodiversidad, apostando por razas autóctonas como la Oveja Latxa, la Vaca Terreña, la Cabra Azpigorri, o el Caballo de Monte del País Vasco (estas tres últimas en peligro de extinción) bastiones de la sostenibilidad.