miércoles, 20 de junio de 2012

VI Encuentro cívico alimentario


Este es el sexto año consecutivo en el que Slow Food Araba-Álava colabora para la celebración de VI Encuentro Cívico Alimentario, que promueve el encuentro con las personas que mantienen vivo el conocimiento de como obtener alimentos para una sana alimentación, por lo tanto nos encontramos con productor@s para saber más sobre el proceso desde la semilla hasta que ese producto llega a nuestras mesas .
Este año se ha cambiado el escenario, ya que los últimos fueron realizados en el barrio de Abetxuko y este año en la céntrica plaza del Machete. 

martes, 19 de junio de 2012

Excursión a La Rioja Alavesa organizada por Blogeu

El Sábado pasado participé en una excursión a la Rioja Alavesa con varios socios de Bloggers de Euskadi (Blogeu), un evento para enmarcarlo, por la idea que tuvieron los que organizaron esta excursión y por la perfecta organización y coordinación de Carol Gutierrez  que es la responsable de Servicios TuristicosThabuca.
Participamos en la excursión 23 socios de Blogeu, en esta fotografía se puede ver a todos.
I Viaje de ida de la Excursión Blogeu a Rioja Alavesa


domingo, 3 de junio de 2012

TALLERES DE COCINA saludable dedicada a las frutas en el colegio Ibaiondo de Vitoria-Gasteiz

El pasado viernes, Slow Food Convivium Ara-Álava realizó, como en años anteriores por estas fechas, un taller de cocina saludable en el Colegio Público de Ibaiondo, como colaboré en este evento y era lo mucho que había que hacer, para preparar casi 50 litros de batido de frutas ecológicas, (Fresas, manzana, pera, leche, miel y azúcar), que no pude hacer ni una fotografía, ya se sabe no se puede estar en la fiesta y a la vez repicar, por lo tanto lo que sigue ha salido de las manos del Presidente del Convivium Araba-Álava Alberto Lopez de Ipiña.
La alimentación del niño debe ser variada y equilibrada para potenciar un adecuado crecimiento y desarrollo, se deben incluir todos los grupos de alimentos con el fin de conseguir aportes nutricionales satisfactorios. 
Alternar el consumo de carne, huevos y pescado para cubrir las necesidades proteicas de fuentes animales y realizar preparaciones culinarias sencillas y poco condimentadas es fundamental en estas edades.
También es importante fraccionar la ingesta de alimentos en distintas raciones al día. 
El desayuno debería cubrir el 25% del total calórico de la ingesta y diariamente se debe consumir alimentos del grupo de las frutas y verduras. Se debe elegirlas maduras y prepararlas en papillas, zumo, compotas o fruta troceada ya que es una buena alternativa propiciando, en el niño, diferentes texturas de alimentos.
Algunas sencillas reglas son el evitar los dulces y bebidas de alto contenido calórico, no forzar al niño a la hora de la comida para evitar la conducta de rechazo hacia los alimentos, programar e intentar cumplir un ritmo regular en las comidas, incluir raciones pequeñas entre horas para las situaciones donde el niño no ha comido bien. Por ejemplo: un yogur, un pequeño bocadillo casero de jamón o queso, o una pieza de fruta.

viernes, 1 de junio de 2012

Slow Food se Reúne en el Marmitaco para degustar las gollerias del Chef Josean Merino

Ayer una representación bien nutrida de miembros de Slow Food Conviviun Araba-Álava nos reunimos en el restaurante Marmitaco, donde su chef Josean Merino nos iba a sorprender con cuatro preparaciones todas ellas realizadas con productos locales y/o del Arca del Gusto/Baluarte de Slow Food.
Los asistentes acomodándose en la sala donde se iba a realizar el encuentro.