lunes, 29 de septiembre de 2014

Ali, una vez más capital Mundial de las patatas con chorizo

Un año más la localidad de Ali, próxima a Vitoria Gasteiz Capital Gastronómica 2014 se convirtió en la capital mundial de las Patatas con Chorizo.

sábado, 27 de septiembre de 2014

V Jornadas Histórico-Gastronómicas dentro de la semana de Eskola Zaharra dedicada a la patata alavesa Ali-Ehari

Los textos y las fotografías sin marca de agua son del Presidente del Convivium de Slow Food Araba-Álava. Yo solo saqué algunas fotografías ya que estuve en la cocina con otros miembros de Slow Food preparando los bocados del Talle del Gusto
25-9-2014

viernes, 26 de septiembre de 2014

Slow Food participa en un Taller de Cocina con productos ecológicos de la Residencia Goizalde

Ayer miembros de Slow Food pasamos una bonita mañana y espero que los residentes que participaron de la Residencia Goizalde, residencia para personas con discapacidad física, también lo pasaran bien.
El motivo de este encuentro era confraternizar con los residentes y prepararles un bocado con los productos que ellos mismos cultivan dentro de sus actividades terapéuticas y de ocio.

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Slow food Convivium Araba-Álava colabora en la II Feria Internacional de cerveza artesanal.

En el Telletxea Aretoa de la escuela Hostelería de Egibide-Mendizorrotza tuvo lugar el 22 de septiembre de 2014 el Laboratorio del Gusto dirigido por el Convivium de Slow Food Araba-Álava de Productos Alaveses y  Presentación de la II Feria Internacional de cerveza artesanal.

sábado, 13 de septiembre de 2014

Jornada Salinera en el Valle Salado de Añana

Con mucho personal en las gradas del auditorio de las salinas
Comenzó el acto con una alocución de Valentin Angulo Presidente de Sociedad Gatzagak que transcribo a continuación.

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Salinas de Añana, Jornada Salinera el día 13

El día 13 de este mes D. Alberto Lopez de Ipiña Presidente del convivium de SLOW FOOD Araba-Álava y consejero internacional de SLOW FOOD para España y Portugal será nombrado Caballero Heredero de las Reales Salinas que nos reconoce la Sociedad Gatzagak.
En la fotografía el horario detallado del evento. 
Venga y comparta con nosotros este evento.

Jornada de Cerveza Artesanal

JORNADA INFORMATIVA “SANTA MESA. ÁNGEL DE ESPUMA” LA CERVEZA ARTESANAL EN LA RESTAURACIÓN ACTUAL. Lugar de celebración: “Egibide” Mendizorrotza. Vitoria-Gasteiz Día: Lunes 22 de septiembre de 2014. Hora: 18.00 horas Duración: 90 minutos. Contará con una primera parte expositiva y una posterior.
Todos los detalles de la jornada en los carteles anunciadores del evento.   


jueves, 7 de agosto de 2014

VISITA A LA GANADERIA ECOLÓGICA DE ISMAEL RUIZ DE AZUA EN MATURANA

2 de agosto de 2014
Ismael Ruiz de Azúa es otro de los productores responsables y pioneros en Álava en la apuesta por la carne de vacuno ecológica de calidad, respetando unos principios básicos como son:
- Máximo respeto hacia el bienestar y la protección de los animales.
- Conservación del medio y entorno natural
- Evitar el empleo sistemático de sustancias químicas de síntesis.
Ismael es un productor escrupuloso en el mantenimiento del medio y la atmósfera, sin contaminación. Realiza una fertilización del suelo con abonos naturales y el aprovechamiento racional de los recursos por animales autóctonos, con una carga ganadera adecuada para evitar cualquier tipo de impacto negativo en el medio ambiente. Este ganadero tiene 36 madres, aunque en la explotación suma 80

martes, 29 de julio de 2014

SLOW FOOD VISITA A PRODUCTORES DE ACEITE VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO DE RIOJA ALAVESA

(Escrito y fotografias derl Presidente del Conviviun de Slow Food Araba-Álava y asesor internacional de Slow Food Alberto Lopez de Ipiña)

Ya en Moreda nos dirigimos a un olivar centenario propiedad los Hermanos Bujanda, allí nos esperaban Juan Luis Bujanda, Eduardo e Ignacio Aspillaga y Aitor Marauri, todos ellos productores de aceite virgen extra ecológico de la variedad Arróniz en Rioja Alavesa; comenzó Juán Luis presentándose a los visitantes y acto seguido se dispuso en la misma finca a realizar una cata de estos néctares que producen. 

lunes, 28 de julio de 2014

Feria de Santiago 2014

Una visión bien pormenorizada tanto por sus fotografías y texto son obra del Presidente del Conviviun de Slow-Food Araba-Álava y Asesor Internacional Alberto Lopez de Ipiña