Textos de Alberto Lopez de Ipiña, Presidente del Convivium Slow Food Araba-Álava y asesor Internacional de Slow Food.
Incidiendo en el empeño de acercar los co-productores a la Tierra en una interrelación con los productores que nos lleve a todos a fomar parte de una misma Comunidad del Alimento que, no sólo asegure la viabilidad de nuestr@s gestoras/es del Territorio, sino nuestra salud y bienestar social, una vez más Slow Food Araba se adentra en el Valle de Aramaio, escondido entre montes, situado entre Álava, Gipuzkoa y Bizkaia, un lugar paradisíaco y desconocido para los propios alaveses. Sus ermitas, cuevas, parques, caseríos, montes y riachuelos, nos ofrecen un espectáculo impresionante.
miércoles, 22 de mayo de 2013
domingo, 19 de mayo de 2013
Slow Food Comvivium Araba-Álava visita Aramaio
Dentro de media hora miembros del convivium de Slow Food Araba-Alava visitará Los manzanales de Aramayona, su producción artesanal de sidra. Nos deleitaremos con los bellos paisajes de la zona y de su buena gastronomía.
domingo, 12 de mayo de 2013
Slow Food Convivium Araba-Álava en Balaguer (Lleida) Comida de despedida.
Después de la visita turística nos dirigimos a las instalaciones hortícolas de los hermanos Pamiès donde íbamos a tener una comida "Campestre"
Slow Food Convivium Araba-Álava de vista turística por Balaguer (Lleida)
La verdad que la visita turística de Balaguer lo hicimos en dos etapas una el Sábado 4 y otra hoy domingo día 5. Ambas organizadas magistralmente por nuestros anfitriones de Slow Food Terras de Lleida
El sábado visitamos la Plaza del Mercal, la plaza porticada más grande de toda Cataluña con 7000 metros cuadrados. Los soportales están en buenas condiciones de conservación aunque se notan las modificaciones a los largo de los 7 siglos de vida ya que su inicio data del siglo XIV, cuando los judíos son obligados a vivir fuera de las defensas de la ciudad.
El sábado visitamos la Plaza del Mercal, la plaza porticada más grande de toda Cataluña con 7000 metros cuadrados. Los soportales están en buenas condiciones de conservación aunque se notan las modificaciones a los largo de los 7 siglos de vida ya que su inicio data del siglo XIV, cuando los judíos son obligados a vivir fuera de las defensas de la ciudad.
Slow Food Convivium Araba-Alava visita la bodega y viñedos de Lagravera en Alfarrás (Lleida)
El domingo 5 de mayo nos dirigimos a la Bodega La Gravera sita en Alfarrás (Lleida), a la que fuimos invitados amablemente por Rafa Gimena de Xup Xup (El Xup Xup Lleida está formada por 7 sociedades gastronómicas de Lleida,) y de su Director General Sergi Garcia.
viernes, 10 de mayo de 2013
Slow Food Convivium Araba-Alava visita el restaurante "Cº" Casa Casso en Balaguer
Cuando
llegamos a Balaguer se puso a llover, aunque durante todo el día fue soleado y muy agradable de temperatura.
Llegamos
hasta la misma puerta del restaurant Cº Casa Casso con el microbús, así que no nos mojamos.
Ya
sentados en la mesa comenzamos con unas sardinas en adobo acompañadas con un
mezclum de hojas verdes y un agradable aliño.
jueves, 9 de mayo de 2013
Productos alaveses en el Mercado de San Anton, de Madrid
Casa Mercè en Fontdepou es visitado por Slow Food Convivium Araba-Alava
EL
grupo de Slow Food del Convivium Araba-Álava con el matrimonio Pamies y
miembros de Slow Food de Terras de Lleida visitamos el restaurante casa Mercé
en cuyas cocinas opera la Señora Mercè Comins y en la sala el Sr. Josep Mercè.
Slow Food Convivium Araba-Alava visita las instalaciones hortícolas de Pàmies en Balaguer
Siguiendo
con el relato de la visita del Convivum de Slow Food Araba-Álava a Terras de
Lleida.
En orden cronológico de las visitas toca hacer mención a las
instalaciones de Josep Pàmies.
A
la hora programada, 11-00 del día 4 estábamos el grupo de Slow Food en las
instalaciones Pàmies Hortícolas en Balaguer.
Slow Food Convivium Araba-Alava visita la Sociedad Gastronómica Lo Tall en Lleida
Un
grupo del Convivium de Slow Food de Araba-Álava fuimos el pasado 3 de mayo a
Lleida para confraternizar con el Convivium de Slow Food de Terras de Lleida y
las sociedades gastronómicas de la ciudad, visitar las instalaciones Pamies, Viñedos
y bodega Lagravera, girar una visita turística por Balaguer y reponer fuerzas
con la rica y bien oficiada gastronomía de la zona
Una
vez llegados a Lleida y ubicados en el Hotel NH Pirineos vinieron dos
representantes
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