miércoles, 2 de abril de 2014

LA CAPITALIDAD DE VITORIA-GASTEIZ EN EL PALACIO DUCAL DE GÉNOVA (ITALIA) DE LA MANO SLOW FOOD ARABA-ÁLAVA

Del 28 al 30 de Marzo del 2014
Por invitación de la Fundación Palatifini y la Cámara de Comercio de Génova (Italia) Slow Food Araba ha estado presente, como jurado del Campeonato del Mundo de Pesto. 
 La cita nos ha permitido ofrecer parte de la cena de Gala en Palacio Ducal de la Ciudad para más de 200 personas el pasado sábado 29 de marzo.
Se eligió por la Organización para preparar esta cena a tres centros neurálgicos de la gastronomía europea Bergen, Lión y Álava; nuestr@s cociner@s de Slow, dirigidos por Juanjo Martínez Viñaspre “Anémias”, en el igualable marco de la Gran Sala del Consejo del Palacio Ducal de Génova, dieron buena cuenta de las cualidades y excelencias de productos alaveses como la patata de Álava, la Sal de Salinas de Añana y el Aceite de Rioja Alavesa. 

martes, 25 de marzo de 2014

III Fiesta del Aceite de Rioja Alavesa y Galardón Amigo del Aceite A Slow Food de Araba-Álava en Moreda

 Como preludio a la gran fiesta que acogió Moreda con degustaciones y la entrega del galardón 'Amigo del Aceite' a Slow Food Araba, comenzaron las actividades el 22 de marzo en Oyón con una Pringada de aceite amenizado por trikitilaris en la plaza de San Vicente, (Oiana Triki Sound Band) un Concurso de pintxos en los bares de la localidad y un menú a base de Rancho de trujal. También en Lanciego se realizó una visita teatralizada al trujal y calados de Lanciego a cargo de Ékoma Teatro, una Cata de aceites de Rioja Alavesa (Zeytum) y masterclass de repostería con Aceite de Oliva de Rioja Alavesa (Viena) que junto al Pintxo pote amenizado por trikitilaris (Iradier Salaberri Triki Taldea) dieron paso a la esperada jornada que se celebró el domingo 23 de marzo en Moreda. Un tiempo más propio del invierno condicionó esta fiesta ya que la nieve, la lluvia y el frío retrajeron a algunas de las muchas personas que querían disfrutar de los actos más populares de la feria. Aun así se cumplieron las expectativas, ya que fueron muchos los que se acercaron hasta Moreda de Álava para participar en el programa de visitas y degustaciones. 

domingo, 23 de marzo de 2014

3ª Fiesta del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa

Hoy Domingo día 23 de Marzo se celebra en Moreda, Rioja Alavesa la 3ª Fiesta del Aceite de Oliva en la que habrá los siguientes actos:
Feria de Productos
Presentación del aceite 2014 
Entrega premio honorifico "Amigo del Aceite de Rioja Alavesa" 
Sorteo solidario "Tu peso en aceite"
Laboratorio del gusto a cargo de Slow Food
Degustación popular
Taller infantil a cargo de Araba Euskaraz
Exposición fotográfica
Visitas al trujal La Equidad
Txistularis
Visitas a olivares centenarios.
Como ven un amplio programa que se tratará de disfrutar.
¡Os esperamos en Moreda! 

martes, 18 de marzo de 2014

Presentación de la III Fiesta del aceite de Rioja Alavesa, Arabako Errixako Olioaren III Festaren Aurkezpenera

14 marzo de 2014

La dimensión local respeta las exigencias de los territorios, y podemos convertirnos en garantes activos de esta dimensión a través del acto de producir y seleccionar el alimento que comemos. Nuestro convivium y nuestra comunidad del alimento son lugares donde practicar y actuar a fin de que la parte del sistema viviente que nos ha sido confiada, en la que estamos inmersos, funcione de manera constructiva. El cambio, en la práctica, parte a escala local. Se supone que nosotros conocemos nuestro territorio, con sus límites y hasta sus mínimos detalles, que sabemos valorizar sus cualidades y corregir sus defectos, que lo sabemos comprender y también tenemos la posibilidad de permanecer vigilantes sobre él.

lunes, 17 de marzo de 2014

La Taberna Sukalki abre sus puertas

La Cocina de Plágaro, como ya se anuncio, cerró sus puertas a principios de Enero.
El próximo Jueves 20 de Marzo, abrirá de nuevo sus puertas con el nombre de Taberna Sukalki.
Creo que los dos profesionales de la Cocina, Luis Plágaro y Aitor Etxenike nos van a sorprender con las preparaciones que van a preparar y que podremos degustar a partir del próximo Jueves..
Ya de momento sorprende lo bien que han preparado el local, que continua en lla calle Florida número 37 Teléfono 945279654 .
Les deseo mucho éxito en esta nueva andadura

martes, 11 de marzo de 2014

Slow Food Araba-Álava en el principado de Asturias (2ª Parte)

Slow Food Convivium Araba-Álava asiste al IV Capitulo de la Cofradía del Oriciu con motivo de ser nombrado el Convivium Cofrade de Honor de esta Cofradía que tanto está haciendo en la promoción de este manjar de la Mar.

Slow Food Araba-Álava en el principado de Asturias

El 7 de Marzo Slow Food Araba-Álava presentó productos alavesas y la Capitalidad gastronómica de Vitoria Gasteiz dentro del marco del CIFP de Hostelería y Turismo de Gijón. El CIFP es un centro público de más de 900 alumnos en las dos ramas citadas. Comenzó su andadura en marzo de 1996 y en el año 2006, pasó a formar parte de la Red de Centros Integrados de la Consejería de Educación del Principado de Asturias. En la misma se imparte Formación Profesional Inicial (presencial y a distancia), Formación para el Empleo (empleados y desempleados) y Formación a la Carta.
También participan en los programas europeos Erasmus y Leonardo. El centro está certificado en los sistemas de gestión de la calidad ISO 9001 y SICTED (Sistema integral de Calidad Turística en Destino). 

lunes, 3 de marzo de 2014

Slow Food araba en las raíces del mañana

1 de marzo de 2014
Por el Presidente de Slow-Food Convivum Araba-Álava Alberto Lopez de Ipiña.
Para la humanidad –puede parecer retórico, pero es de todo el género humano del que estamos hablando- deviene imprescindible regresar a la tierra. Tenemos todas las posibilidades para hacerlo y existen tantas formas para poder hacerlo todos, sin excluir a nadie. 

miércoles, 26 de febrero de 2014

Presentación de la Campaña de Trufa 2014 en Maeztu

El pasado domingo un grupo del Convivium de Slow Food  Araba-Álava nos dirigimos a la localidad de Maeztu para asistir a la presentación de la Campaña de Trufa 2014 en el restaurante Izki