jueves, 31 de enero de 2013

LOS COCINEROS DE ALAVA GANAN LA COPA DEL REY


Esta mañana ha tenido lugar en la Diputación Foral de Álava la presentación de la X Semana de la Cazuelita de Álava.

En el acto han estado presentes:
José Zurita, Diputado Foral de Promoción Económica.
Alfredo Iturricha, Concejal de Servicios a la Ciudadanía del Ayuntamiento de Vitoria.
Fabián Tobalina, Presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Álava
Conchi Aguirre, Presidenta de Gasteiz On


Aceite de Oliva

Presentación del primer aceite Virgen Arroniz en Rama de Rioja Alavesa y la cosecha 2012 de Moreda 

martes, 29 de enero de 2013

Asamblea general ordinaria del Convivium de Slow Food de Araba-Álava 2013

Como cada año por estas fechas el pasado dia 27 de enero tuvo lugar la Asamblea General Ordinaria del Convivium Slow Food de Araba-Alaba.
La asamblea tuvo lugar en Saliñas de Añana en el Centro Social de la Localidad cedido para este acto por la gentileza del Ayuntamiento.
La Asamblea General Ordinaria de Slow Food Araba-Álava,comenzó con el siguiente:
ORDEN DEL DÍA

1.- Aprobación del plan de gestión de la Asociación y de la Junta Directiva:
* Actividades realizadas el 2012
* Actividades programadas para el 2013
2.- Exámen y aprobación de las cuentas del ejercicio 2012 y presupuesto para
el año 2013
3.- Concesión del caracol de oro Slow Food por la dedicación
y el trabajo realizado en las actividades del Convium
5.- Ruegos y preguntas
Una vez repartido el dossier con las actividades realizadas durante el ejercicio 2012, el
balance de gastos e ingresos así como las actividades previstas para el 2013.
Alberto López de Ipiña comenzó agradeciendo la asistencia de los presentes dando la
palabra a la palabra la Secretaria Maribel Delgado quién dio, después de dar lectura al acta
anterior y pasar a la firma a los asistentes cuenta de las actividades realizadas en el ejercicio 2012, más de 50:


martes, 15 de enero de 2013

Slow Food Realiza una Jornada-Taller con los alumnos de Itsasmendikoi

(Textos de Alberto Lopez de Ipiña)
Jornada "Imaginando Nuevos sistemas Alimentarlos" con los alumnos del ciclo superior de Gestión de empresas agropecuarias de la Escuela Agraria de Arkaute-ltsasmendlkoi
Eglbide 14 de enero de 2013

Slow Food. convivium Araba-Áiava junto con la Escuela Agraria de
Arkaute - ltsasmendikoi (IMK) Arkaute organizó el pasado día 14. en el aula de
Presentaciones Telletxea Aretoa de Egibide, un encuentro bajo el título
"Imaginando Nuevos sistemas Alimentarios" con los alumnos del ciclo superior
de Gestión de empresas agropecuarias.

domingo, 13 de enero de 2013

Jornada-Taller con los alumnos de Itsasmendikoi


Mañana 14 de enero en la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza (EGIBIDE) realizaremos una Jornada-Taller con los alumnos de Itsasmendikoi con el siguiente programa:
·        9.30 h. Documental sobre alimentación.
·        11 h. Food Links (Roberto Ruiz de Neiker)
·        11.30 h. Descanso y café comentado
·        12 h. Slow Food Araba y las comunidades del alimento
·        12.30 h. Los orígenes del gusto y laboratorio del gusto

miércoles, 2 de enero de 2013

Restaurante Revelación Madrid Fusión 2013


El próximo 22 de Enero de 2013 madridfusión hará entrega  del Premio Restaurante Revelación 2013.
Este galardón valora la labor de los restaurantes con trayectoria ascendente en el transcurso del 2012.
La selección del restaurante ganador será realizada por un jurado formado por más de cuarenta profesionales de la crítica gastronómica española.

Los 7 establecimientos nominados son:
ABADIA RETUERTA (Pablo Montero, Valladolid):
En su cocina Pablo Montero, discípulo de Josean Alija y Andoni Aduriz, asume la dirección culinaria de este enclave. En sus mesas abundan las verduras y las carnes del entorno.
ACANTHUM (Xanty Elias, Huelva):
De las manos de Xanty Elias sale una cocina muy personal basada en productos de la gran despensa onubense. Platos y tapas creativas donde los sabores se reinterpretan con nuevos criterios.
APICIUS (Enrique Medina, Valencia):
Enrique Medina su artífice principal consume productos de rigurosa temporada con los que elabora una cocina refinada y contemporánea de inequívoca proyección mediterránea.
AZAFRÁN (Teresa Gutierrez, Villarobledo):
La jóven Teresa cocinera formada junto a grandes maestros, pone a punto recetas sencillas pero sutiles, de irrenunciable vocación manchega.
CANELA EN RAMA (Juan Carlos Trujillo, Linares):
Taberna y restaurante presidida por el olor a canela. Juan Carlos Trujillo, discípulo de Manolo de la Osa, rinde homenaje al cerdo, ingrediente fetiche y a los productos de la despensa andaluza.
RESTAURANTE ACIO (Iago Castrillón, Santiago de Compostela):
Lago Castrillón, díscipulo de Ricard Camarena y de otras figuras, sigue en ascenso imparable. A diario elige los mejores ingredientes de la despensa gallega para elaborar platos que resuelve con sensibilidad y una notable formación técnica.
SUCULENT (Antonio Romero, Barcelona):
Casa de comidas, de moda en Barcelona, cuya carta se centra en recetas tradicionales, mediterráneas y españolas, interpretadas con criterios modernos.
¡¡¡Suerte a todos los candidatos!!!!